buddha bowl z pieczoną ciecierzycą, czyli lunch idealny.

Czym jest buddha bowl? To nic innego jak obfita, sycąca miska wypełniona różnego rodzaju zieleniną, surowymi lub pieczonymi warzywami, fasolą/grochem z dodatkiem brązowego ryżu lub quinoa. Żeby danie było jeszcze bardziej zdrowe i pełne witamin możemy dodać różnego rodzaju nasiona i orzechy (pestki dyni, sezam, chia - co tylko chcecie:)), instrukcję jak skomponować swoją własną Buddha Bowl znajdziecie poniżej.

To moja wariacja na temat tego dania. A jak skomponować własną buddha bowl ?

1. Zielona Baza - szpinak, jarmuż, mix sałat, rukola, sałata lodowa
2. Zdrowe Węglowodany - brązowy ryż, dziki ryż, kukurydza, słodki ziemniak, kasza jaglana
3. Świeże Warzywa - ogórek, cukinia, marchewki, pomidor, rzodkiewka, kalafior, brokuły 
4. Dodajemy Białko - tofu, quinoa, tempeh, brokuły, zielony groszek, 
5. Zdrowe Tłuszcze - awokado, chia, oliwa z oliwek, olej kokosowy, tahini 
6. Kilka Dodatków - sezam, siemię lniane, orzechy, pestki dyni

To tylko przykładowe składniki, które akurat przyszły mi do głowy ;)

Co jest w mojej Buddha Bowl ?

1. 1/4 awokado,
2. pokrojona sałata
3. 50g wędzonego tofu
4. 100g brokułów na parze
5. pieczona ciecierzyca (przepis niżej)
6. natka pietruszki, sezam, dynia, sól i pieprz

SKŁADNIKI / 2 porcje

1. puszka ciecierzycy - odcedzamy
2. odrobina oliwy z oliwek
3. 1/2 łyżeczki soli
4. łyżeczka oregano
5. 1/2 łyżeczki chili
6. 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
7. odrobina kurkumy 

PRZYGOTOWANIE 

1. Nagrzewamy piekarnik do 250 stopni
2. Odsączoną ciecierzycę mieszamy z przyprawami i oliwą, tak, żeby wszystkie ziarna cieciorki były pokryte przyprawami
3. Wykładamy ciecierzycę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 15 minut

Do miski układamy obok siebie wszystkie składniki i gotowe! Całość możemy też spakować do pudełka i zabrać ze sobą do pracy, czy na wyprawę rowerową(albo inną). 

Smacznego!